奶牛增产综合技术
1.范围本标准适合于平均单产6000kg以下奶牛。
2.饲养
2.1 充分利用农村现有饲草料资源及工农业副产品，保证奶牛对青绿多汁饲料的常年均衡供应。一头成年母牛年需要大致如下：
青干草或稻草1200—1800kg。
青贮饲料5000kg左右。
块根、块茎类，如胡萝卜、饲用甜菜等1000—1500kg。
糟渣类饲料，如啤酒糟、豆腐渣、粉渣等2000—3000kg。
精饲料2500—3500kg。其中玉米占50%左右，胡麻饼等蛋白质饲料占25—35%，糠、麸等占15—20%，矿物质饲料占2—3%，食盐占1—1.5%。
2.2 每头奶牛相应种植0.5—1.0亩牧草，或块根类饲料。
2.3 大力推广玉米秸杆青(黄)贮、秸杆氨化、微贮三项技术。保证青绿多汁饲料常年均衡供应。
2.4 严禁饲喂霉烂变质、腐败发酵、冰冻及农药残毒污染等饲料。不得用发芽马铃薯喂牛。严格清除饲料中的金属、玻璃、塑料等异物。
2.5 精饲料的含水量不得超过13%，不可粉碎过细。一次加工的精饲料最多可供15天饲喂为宜。夏季保存期应更短。万一保管不善，造成底部饲料霉变结块，切不可喂牛，应坚决废弃。
2.6 保证钙、磷、微量元素添加剂的稳定、均衡供应。保证微生素A、E的均衡供应。选用市售的微量元素添加剂时需事先了解其主要成份、含量、作用、用量及安全性和可靠性。
尽量选用符合当地饲料资源特点的奶牛专用添加剂，不用其它畜种添加剂替代。矿物质、维生素添加剂一定要与精饲料逐级扩散，搅拌均匀后使用。这一点在实际生产中应十分注意。
3.泌乳期饲养
3.1 泌乳初期 指产犊后21天内。日粮平均干物质供给量占其体重2—2.5%，每千克饲料干物质含奶牛能量单位1.6—1.9。粗蛋白11—15%。钙0.6%。磷0.4%。粗纤维16%。日粮精粗比40∶60。产犊后3天内，最好每天喂一次益母膏麦麸汤(内加0.25kg红糖和少量食盐)。减少食盐喂量有助于乳房尽快消肿。此时日粮适口性要好，有软便作用，不用催乳饲料。精料按0.5—0.8kg/日逐步增加，保持旺盛食欲最为重要。
3.2 泌乳盛期 指产后3周至90天。日粮干物质由占体重的2.5%逐步增加到3.5—3.8%。
个别高产牛能达到4.0%以上更好。每千克干物质含奶牛能量单位2.18。粗蛋白14—16%。钙0.7%。磷0.5%。日粮粗纤维17%。精粗比55∶45。日粮要求适口性好，品质高，在保持奶牛健康，食欲旺盛的前提下，千方百计使其增加采食量。
3.3 泌乳中期 指产后90天至180天。日粮干物质按体重的3.2—3.5%供给。每千克干物质含奶牛能量单位1.9。粗蛋白13—14%。钙0.5%。磷0.4%。粗纤维17%。日粮精粗比45∶55。此期根据体况在稳定产奶的前提下适当减少精料使用量。
3.4 泌乳后期 指产后180天至305天。日粮平均干物质按体重的2.5—3.2%供给。每千克干物质含奶牛能量单位1.76。粗蛋白12—14%。钙0.45%。磷0.35%。粗纤维18%。日粮精粗比40∶60。这时应根据体况、产奶量、乳脂年逐步调整精料喂量。
3.5 干乳期 指分娩前2个月左右。日粮干物质应占体重2.2—2.5%。每千克饲料干物质含奶牛能量单位1.43。粗蛋白9—11%。日粮精粗比35∶65。注意补充矿物质和维生素添加剂。减少精料用量，增加优质干草喂量，使奶牛瘤胃得到一定的体整。丰实、优质的干草可使精料使用量进一步减少。
4.管理
4.1 牛舍应建在地势高燥、平坦，排水良好，采光充足之处，最好座北朝南。
4.2 牛舍建筑一般为半敞开式棚舍即可。要坚固耐用，易于日常操作管理。后墙应设通风窗，夏天打开，冬天堵严。棚舍净高应在3.5米以上，以利夏季做凉棚之用。棚顶仰角以冬日阳光照射接近棚底为宜，但不可仰角太大。
4.3 每头牛占用面积20平方米左右，食槽75厘米宽。夏季食槽、水槽上方应设遮荫棚。
4.4 应设单独挤奶间和单间饲养室。精、粗料饲槽分开设置，不同阶段牛给予不同对待。
4.5 严格执行防疫、检疫和其它兽医卫生制度，定期对圈舍消毒。每年进行一次健康检查。
4.6 经常刷试牛体，清洗牛乳房和身体上的污垢。夏季可经常对牛进行冲洗刷试。
4.7 每天应促使奶牛进行2—3小时缓慢运动。
4.8 合理安排每日挤奶、饲喂、打扫卫生等工作程序，不要轻易变动。
4.9 干奶时，一定要先检查奶牛乳房健康，方可干奶。有乳房炎时，一定要先治好后再干奶。
4.10 奶牛产前两周应进行检查。转入产房或隔离单独护理。产房必须干燥卫生，无“贼风”。母牛分娩前应用0.1%高锰酸钾溶液对后躯、外阴部进行消毒。95%以上牛可顺产，不需助产。如遇难产，可请兽医处理，切不可生拉硬拽。
4.11 奶牛分娩后，应驱使其尽快站立，喂给益母膏麦麸汤(内加少量食盐和250g红糖)。
喂给少量优质青干草。同时用0.1%高锰酸钾溶液清洗后躯、乳房、外阴部。分娩后1小时内进行第一次挤奶，只挤够喂犊牛吃的即可。观察母牛食欲、粪便和胎衣排出情况。发现异常，及时处理。
5.挤奶
5.1 一般为每日挤奶3次。后期日泌乳量少于12kg时，可改为2次。
5.2 挤奶前首先清除牛体沾污的粪、草，清除脚下粪便。准备好洗擦乳房用的温水，备齐挤奶用具(挤奶桶、过滤纱布、毛巾、称、纪录本等)。挤奶员要剪短并磨光指甲，穿好工作服，洗净双手。
5.3 挤奶环境要安静，对牛态度温和。先栓住牛尾，然后用45—50℃温水，按先后顺序洗擦乳头、乳房底部、中沟、左右乳区与乳镜。开始时可用带热水的湿毛巾拖浴、按摩，直至乳房膨胀，乳静脉怒张，将毛巾拧干擦净乳房，开始挤奶。
5.4 乳房上的毛可用电推子推去或用气体打火机轻轻燎去，以减少细菌附着。
5.5 手工挤奶应用拳握式。手法一定要正确。挤出的头两把奶应废弃。开始时速度稍慢，待排乳正常后，以80—120次/分压挤，或每分钟挤奶不少于1.5kg。每次挤奶必须挤净。
挤净后用4%的碘甘油浸泡乳头。
5.6 将挤出的奶用多层纱布过滤后，尽快冷却贮存，并及时交送收购部门。过滤纱布及贮奶设备应每日清洗，定期消毒，减少细菌污染，防止酸败。
5.7 认真做好每头奶牛的产奶记录。发现乳汁气味和颜色异常时，化验奶样，分析原因，调整饲养管理措施。发现乳房炎时，及时治疗。
6.配种
6.1 青年母牛14月令以上，体重达350kg以上即可配种。对青年母牛应选择经后测的、犊牛初生重较小的种公牛精液进行配种。怀孕5个月后，经常对乳房进行按摩，促进乳腺细胞充分发育。
6.2 经产母牛在产后20天以内观察恶露排出情况。30天直肠检查一次子宫复旧状况。如有病变，及时治疗，对于产后70天仍不发情母牛或正常发情屡配不孕牛，在及时检查治疗的同时，在管理及营养方面采取措施，以便及时配种受孕。
6.3 要记录、保管配种资料。选择经后测的优秀种公牛精液进行有目的的改良，防止近亲交配。
6.4 要仔细观察母牛发情各种状况，尽量减少漏检。
7.卫生保健
7.1 牛体应经常刷试，定期洗浴，保持清洁卫生。
7.2 经常保持乳房清浩。挤完奶后，用新鲜的3—4%次氯酸钠溶液或4%碘甘油进行乳头药浴。
7.3 定期检测隐性乳房炎。对有乳房炎的奶牛在治好后方可干奶。欲停奶的奶牛在最后一次挤净奶后，用干奶药物一次注入乳头进行封闭。
7.4 对患乳房炎的奶牛挤奶时，应使用专用桶和毛巾，严格进行消毒处理，并尽快治好乳房炎。久治不愈，及时淘汰。
7.5 牛舍、运动场保持清洁平整、干燥，夏不积水，冬不结冰。及时清除粪便、石头、铁器、塑料薄膜等物。禁用炉渣垫圈。
7.6 保持牛蹄干燥、卫生，适时修蹄。发现蹄病及时治疗，防止病情恶化。
7.7 新生犊牛及时去角，以防成年后，相互顶撞，危及人、畜安全。
8、统计记录
8.1 及时记录产奶量、配种、产犊、体尺、体重、外貌鉴定、饲料消耗和疾病情况。
8.2 根据原始记录，及时统计、分析和总结，用以指导生产。
成年母牛的饲养管理一般按泌乳初期、盛期、中期、后期、干奶期几个阶段划分，现分别阐述。
1.泌乳初期：指产犊后21天内。母牛刚产下犊，身体虚弱，消化机能减退，产道需要复原，乳房水肿尚未完全消退，而产奶量逐渐上升。母牛体质与产奶发生矛盾，为了尽快恢复体质，为泌乳盛期打下基础，在产犊后三天内喂些优质干草和以麸皮为主的混合精料，控制饲喂催乳饲料，最好每天喂一次益母膏麦麸汤(内加0.25kg红糖和少量食盐)，可促进子宫恶露排出。减少食盐喂量对于乳房消肿是有益的，为防止大量泌乳而引起的产后瘫痪等疾病，对于水肿严重的高产牛，第一天内，每次挤出2kg奶即可，第二天可挤出乳房中估计乳量1/2，第三天挤出2/3，第四天挤出3/4，第五天全部挤净，但对于低产牛和乳房未水肿牛，在头一两天就可挤净。此时日粮的原则是适口性好，易消化吸收，有软便作用，不用多汁饲料催奶，保持旺盛食欲最为重要。同时应尽快使饲料由干奶期的酸性调整为碱性。给奶牛提供一种缓冲剂＋矿物质＋维生素混合物是有益的。正确的饲养管理对增加产奶量，减少酸中毒、酮病、蹄叶炎、皱胃变位及体重过度减轻都有积极意义。
2.泌乳盛期
指产后三周至90天。此期身体机能得到恢复，随着饲料喂量的逐步增加和乳腺机能活动的进一步旺盛，产奶量不断上升，抓好此阶段饲养管理是稳定高产的关健。在正常情况下高峰期产奶每增加1.0kg，全泌乳期至少可多增产200kg以上鲜奶。日粮干物质按3.4—3.8%供给，能达到4.0%以上更好。日粮的蛋能比、精粗比、钙磷比三大比例自始至终都应特别注意保持平衡，此期精粗比为45—55∶55—45。随着产奶量上升，每日多投给0.5—1.0kg精料，直至产奶量不再上升时，将多给的部分撤掉。
粗饲料品质对于产奶量及奶牛健康影响很大。单一用稻草做为日粮的粗饲料，其高NDF含量会极大地限制干物质进食量，降低日粮营养浓度，增加精料使用，带来低奶量、低脂肪、高疾病、高成本、低效益的弊端。
3.泌乳中期
指90—180天。此阶段产奶量缓慢下降，按月递减5—9%，有些牛还会下降多一些。此时日粮干物质按体重的3.2—3.5%供给。精粗比40—45∶60—55。根据体重及在稳定产奶的前提下，适当减少精料使用量。
4.泌乳后期
指180—305天。这时母牛处于妊娠后期，胎儿生长发育速度加快。由于胎盘激素和黄体激素的作用，抑制脑下垂体生乳素等激素分泌，产奶量急剧下降。这时应根据体重、产奶量、乳脂率逐步调整精料喂量。日粮干物质按体重的2.8—3.2%供给，精粗比35∶65。
5.干乳期
干乳期应为60天，短于40天会明显降低下一胎泌乳期产奶量，过份延长也不会增加下一泌乳期产奶量。
干奶可使母牛补充前一泌乳期中身体所损失的营养，修补和恢复乳房的分泌组织，让尚未出生的胎儿发育，有助于下一泌乳期的体内贮备。因此，干奶期饲养管理相对重要。要根据奶牛体况投喂适当精料，使体况中等偏上。太肥易发生产乳热、肥胖综合症及胴病，太瘦易造成产奶量降低及以后繁殖力下降。
干奶期也可划分为三个阶段。第一阶段10天，限制能量及蛋白质饲料摄入配合干奶；第二阶段30天，日粮 干物质按体重2.2—2.5%供给，精粗比30∶70，满足胎儿快速生长发育需要及奶牛复壮，降低精料使用量，使瘤胃及奶牛身体机能得以休整；第三阶段为产前20天，逐步增加精料喂量到奶牛体重的1—1.2%，日粮精粗比40∶60，使牛和瘤胃微生物适应泌乳初期高精料日粮负荷。此时添加活性酵母饲料可促进瘤胃微生物生长，并通过乳酸盐的吸收，提高微生物适应高精料日粮的能力。
于产前20天给母牛投喂6g/日烟酸至产后120天，既可有效降低奶牛胴病发生率，又可增加产奶5%左右，或在母牛出现食欲下降时一次灌服丙二醇320g，对防止酮病、皱胃变位、蹄叶炎及产后酸中毒都有积极意义。
于产前30、20天两次应用左旋咪唑和亚硒酸钠维生素E可有效降低乳房炎和胎衣不下发生率。
干奶期应尽量饲喂低钾饲料。高钾离子的摄入会抑制奶牛对镁的吸收，并阻碍奶牛从骨骼中动员钙。如高钾饲料无法控制则可喂阴离子盐，如硫酸镁、硫酸钙等，至少饲喂两周。
由于阴离子盐类适口性差，应采取混入酒糟、青贮等饲料中，并循序渐进。干奶期如不使用阴离子盐类，则应尽量降低饲料钙水平，并确保磷的比例低于钙。如果使用阴离子盐类，则需使钙水平达1.4%。
1.一但生下健康的犊牛，首先剪断脐带(留10cm长)，后用5%碘酒消毒，用洁净的毛巾擦去口鼻周围粘液，用干草擦干身体，促其站立。第二日重复消毒一次，以防发生脐带炎。
2.初乳对于犊牛的重要性是不可估量的，它的营养价值能够保证犊牛具有最好的生命开端，初乳也是犊牛避免在生命初期易患的细菌性疾病的唯一保护源。研究证明，能提供犊牛免疫力的蛋白抗体含量在出生后1小时内最大，6小时后初乳中γ—球蛋白含量会迅速下降，同时犊牛肠壁对γ—球蛋白的通透性也迅速下降。因此，尽早喂给犊牛足够的初乳非常重要。出生3小时以内争取喂足1升，24小时以内应达3—4升，但每次不可超过0.75—1.0升，以防造成瘤胃臌胀。最好让犊牛与其母亲饲养在一块儿24小时，以保证其获得足够的营养及初乳中的抗体，但前提是犊牛必须学会吸吮奶汁和母亲愿意哺乳。
3.初生一周内只喂给限量的奶，使其处于半饥饿状态，不可过食，否则易引起下痢，喂给奶量约为其体重1/10左右，使其保持旺盛食欲，又不影响建康。
4.初生前2周要少喂勤添，日哺乳4次，3—5周龄日哺乳3次，6周龄后日喂2次。
5.8—40日龄喂奶量6kg/日左右，41—60日龄4kg/日左右，60日龄——断奶2kg/日左右，全期乳量330kg左右，每次喂奶应在鲜奶中兑1/4—1/2清洁温水，以防止其结成硬块，引起幽门堵塞，造成损失。
6.定时饲喂，给犊牛建立良好的饮食条件反射，以免导致犊牛消化液分泌和胃肠功能紊乱，影响生长发育。奶温应保持恒定，太凉刺激胃肠蠕动加快，可导致腹泻，太热易使犊牛消化粘膜充血引起炎症，一般以38—40℃最好，这两点非常重要。
7.犊牛出生后10天即可投给少量优质干草任其自由采食。同时可训练吃干精料，可在犊牛嘴里抹少许，令其接触精料，也可以在奶中掺入少许。以后逐步增多，满月时可增至300g/日，二月龄可喂500—700g，三月龄可喂800—1000g，当能吃进2kg干精料时，即可断奶。
8.在出生10—40日应去角，去副乳头，可采取烧烙法。
9.犊牛圈舍应有充裕的垫草，最好用稻草直接铺在排水良好的地面上，舍内通风良好，防止“贼风”，防止温湿度突然改变，冬季室内温度最好保持在6—8℃以上，5月龄以后问题就不大了。
10.为提高犊牛成活率及健康成长，“犊牛岛”是最好的，模拟“犊牛岛”在消毒良好的圈舍单独饲养，也可取得较好效果。
11.犊牛阶段(指出生至6月龄)对粗饲料喂量要限制。约占日粮的15%，过量对成长不利。
3—5月龄要非常重视，除给与泌乳日粮相同的混合精料外，应另补一些优质精料，7月龄前要促其尽量的生长发育，一般情况下，3月龄体重应达95kg，6月龄体重应达165kg，身高1.00米。
12.8月龄至24月龄要控制其生长发育，精料使用量要降低，精料食入太多则太胖，对乳房发育极为不利，泌乳细胞生成会减少，降低终生产奶量，这一阶段要测身高与体重，它与以后的产奶量成正相关，12月龄体重应达275kg，体长指数达112%以上。当体重达350/kg时即可配种。
13.配种应选择经过后测的、犊牛初生重较低的种公牛精液进行配种，以减少难产发生率。
14.育成母牛受胎后，生长缓慢下来，体躯向宽深发展，应以质量好的干草、青草、青贮和块根类为基本饲料视体况适当饲喂精料，特别是分娩前2—3月要满足胎儿生长发育需要，除满足粗饲料需要外，每日视体况补饲2—3kg精料，到产犊时体重应达500—550kg。
15.怀孕5个月后，要经常对乳房进行按摩，促进乳腺细胞充分发育，将对以后产奶量的提高极为有利。
农作物秸杆处理技术由国内外无数专家、学者在物理、化学、生物学领域经长期深入的研究，至今尚未取得突破性进展。
氨化法处理秸杆能明显提高秸杆粗蛋白含量和营养价值。特别是用5%尿素处理秸杆，简便易行。在我国广大农牧区用于低成本肥育肉牛，效果显著。
秸杆青(黄)贮法是目前应用最广泛，操作也简单的生物处理法。它主要通过乳酸的迅速发酵，抑制和杀死其它有害微生物，最大限度地保存秸杆自身养分和青绿多汁的特点，并达到可长期酸贮的目的。
秸杆微贮以新疆海星牌秸杆发酵活干菌为代表，也是采用乳酸菌在内的复合菌剂对秸杆发酵贮存。它可以提高瘤胃产酸量和降低氨态氮含量，增加采食量。
秸杆的青(黄)贮、微贮法必须要有足够的可溶性碳水化合物(WSC)做为微生物作用的底物，否则无法达到贮存目的。
酶制剂是近年来研究较多的一种青(黄)贮添加剂，使用较多的是纤维素分解酶。但酶的反应往往发生在细胞壁表面，不能穿透细胞壁，对细胞壁结构的破坏效用不大。必须对秸杆进行前处理后，才会有良好的效果。直接用纤维素酶处理玉米秸杆、稻草、麦秸，结果表明，纤维素酶能降低发酵PH值，增加乳酸含量，但却不能降低秸杆中的NDF含量，也不能提高秸杆DM、NDF的瘤胃降解率。
秸杆处理研究的重点是如何消除木质素对秸杆消化的抑制，使木质素降解或破坏木质素与纤维素的结合，提高秸杆消化率。碱性过氧化氢(AHP)处理法能从本质上破坏木质素与纤维素的结合，明显提高秸杆消化率；担子菌属的白腐霉菌能对秸杆中的木质素进行有效降解。
这两种方法能从根本上解决粗饲料营养价值低的问题，具有广阔的前景。但要真正能运用到生产中，还有很长的路要走。
收获后的玉米秸杆、麦秸、稻草，含有丰实的可溶性碳水化合物(WSC)，且本身附着有大量乳酸菌，这样的干秸杆加60%左右水直接密封，即可自然发酵，使秸杆软化，适口性提高，并具酸香味。如在秸杆中再添加30%鲜鸡粪或酒糟发酵，可以提高秸杆DM、NDF的瘤胃降解率，从而提高了秸杆的营养价值，不失为一种经济实用、可行的方法。
1.建窖建窖不拘形式。原则是选择地势高燥，排水良好，离畜舍较近，制作及取用方便之处。一般可建成深2米、宽2米、长4米半地下式窖。
2.秸杆准备微贮原料要求清洁，无污染，无发霉变质，含有一定量的可溶性碳水化合物(WSC)。
在银川地区农村奶牛生产中主要可选择稻草和经铡碎的玉米秸杆等做为原料。
3.药品及用量一般可选用乌鲁木齐海星农业技术应用推广服务站的“微贮王”秸杆发酵活干菌。按每立方米贮干秸杆300kg计算，“微贮王”每小袋3g，可微贮干秸杆1000kg或青秸杆2000kg。先估测秸杆含水量，确定加水量，并按加水量的1%准备好食盐。同时准备好大缸、喷壶、塑料薄膜等用具。
4.菌种复活每小袋活干菌溶于200ml加入2g食糖的凉开水中，在常温下放置1—2小时。当天配制当天用完。
5.菌液配制按1%添加量制成1%食盐水溶液。按比例将复活的菌液掺入食盐溶液中。一般稻、麦秸杆每1000kg用发酵活干菌3g，食盐12kg，加水1200kg，使贮料含水量为60—70%；玉米秸杆每1000kg用发酵活干菌3g，食盐10kg，水1000kg。
6.装窖先在窖底铺放30cm原秸杆，将配制好的菌液用喷壶均匀喷洒在秸杆上，用脚踩实。装一层，喷一层，踩一层。直到高出窖口30cm后按每平方米250g食盐均匀撒开，然后盖上塑料薄膜，覆土30cm踩实、封严。
7.开窖饲喂封窖发酵一般夏季30天，冬季40天即可开窖饲喂。制作优良的秸杆应呈金黄色，有酒香味。手感质地松散，柔软湿润。如呈褐色、黑绿色或有强烈剌鼻酸味，手感发粘，说明质量低劣。如有发霉腐臭味则不能饲喂。开始饲喂时由少到多，循序渐进。日喂量可根据日粮精粗比及营养浓度进行调整。开窖后用多少取多少，开口不宜太大。取料后及时用塑料薄膜将窖口封严，以防止二次发酵。另外，由于秸杆制作时添加了食盐，另补的食盐要酌减。
1.建窖
一般选择地势高燥，排水条件好，远离污染，取用方便的地点为宜。建窖不拘形式，一般要求上口大于下口，成倒梯形，窖壁光滑，无裂缝，不漏水，不透气，拐角圆滑。有条件可建水泥窖。银川地区一般选择半地下式青贮窖较好。根据养牛数量多少，确定剖面大小。以每日能取用20cm以上为宜。保持剖面整齐。一般为深2米，宽2—3米，长若干米。大型青贮窖长度不超过60米。也可采用圆筒形棚膜制作塑料袋装青贮，效果极佳。
2.原料准备
一般制作青贮的原料中需有足够的糖分，至少可溶性糖要达到其干物质含量的6—8%以上，以做为微生物作用的底物。当植物中有机酸含量低，蛋白质含量高，矿物质含量高时，制作青贮时它的PH值很难降下来，不易做成青贮，如苜蓿，反之则易做。
玉米茎叶是制作青贮的上好原料。玉米适时掰棒，尽量保持茎叶青绿，集中人力，在2—3天内集中收运，尽快铡贮。
3.装窖
窖壁、窖底铺衬塑料薄膜，可大大提高青贮饲料制作成功率，减少损失。水泥窖可不衬薄膜，直接装窖。
每装填30cm左右即要压实一次。可用小四轮拖拉机来回碾压。大型青贮窖需用大型轮式拖拉机碾压。并注意边沿、拐角人工压实。边装边压，直至高出窖口30cm，用侧壁塑料薄膜回裹包严后，压30cm土踩实、密封。
4.品控
当秸杆含水量较低，适量洒水，使秸杆含水率保持在60—70%之间，62—67%最好。如果干物质低于25%，青贮质量即可能下降。
整个装窖时间越短越好，青贮料发酵温度不可超过50℃。
水份、密封、压实是玉米秸杆青贮三大要点。当前生产中易发生的问题一是洒水量过多，造成营养损失多干物质含量低。二是碾压不实，使有氧发酵时间延长，造成青贮制成品酸度高，品质差，应予注意。
5.开启饲喂
青贮饲料一般40天后即可开窖使用。品质好的青贮料应该是呈黄绿色，叶脉清楚，叶茎完整，有酒香味，松散不粘，干物质含量在30%以上。如果颜色发粘，有刺鼻酸味则表示品质低下，营养价值不高。
开启后，每次取够当天用量，将开口及时覆盖，防止风吹日晒、雨淋及二次发酵。
饲喂由少到多，循序渐进。成年奶牛一般日喂量为15—20kg。
一、基本要求
1.利用粗饲料能力强，产奶量高，乳脂率高。
2.遗传性能好，繁殖力强。
3.健康、寿命长，利用年限长，性情温顺。
二、品种要求
奶牛品种不少，但分布最广的当属原产欧洲莱菌河三角洲黑白花奶牛。经过各国长期的选育，形成了各自具有不同特点的黑白花奶牛。中国黑白花奶牛花片分明，体格健壮、匀称，生产性能优异。近年来引入美、加系奶牛进行改良取得了良好效果，是我国目前奶牛的当家品种。
三、血统要求
同是黑白花奶牛，来自不同奶牛的后代体型外貌、生产性能等会大不一样，因此，不论是买牛还是自己选留奶牛，要十分注意查系谱，查血统，要选亲代和祖代的产奶性能好，体型外貌好，繁殖能力好，利用年限长的。没有系谱，血统不清或亲代和祖代表现差的，最好不要选留和购买。为了便于选种选配，不断提高牛群质量以及为了防止近亲交配，要给每头牛建立系谱档案，详细记录它的血统及其本身和祖先的生产性能，体型外貌等情况，以利不断改良进步。
四、生产性能要求
1.产奶量，一般用305天产奶量来衡量，即产犊后第一天到305天为止的产奶量总和。不到305天的按实际产奶量计，超过305天的，超过部分不计，仍按305天计。
2.乳脂率，指牛奶里含有奶油多少的百分比。中国黑白花奶牛平均乳脂率为3.56%。要求出全年平均乳脂率，可将每月的乳脂率分别乘以该月产奶量，然后各月获得数加起来，除以全年总产奶量。
为比较每个牛之间的产奶性能，一般将乳脂率换算成统一4%乳脂率标准奶，换算公式为：
FCM(kg)=M(0.4+15F)
FCM—为4%乳脂率的标准奶的重量(kg)。
M—为含脂率为F的奶重量(kg)。
F—为含脂率(%)。
五、等级要求
按70年代我国北方地区黑白花奶牛生产性能评定标准，一级牛头胎产奶量应为4000kg，乳脂量为148kg。目前，宁夏地区农村奶牛头胎产奶量达到4000kg，乳脂量达到142kg，应该是最基本的要求。
六、体型外貌要求
1.体型 高产奶牛体型呈三个三角形(或称楔形)即：
1.1 从侧面看，后躯深、前驱浅，背线和腹线向前延伸相交，呈三角形。
1.2 从前面看，以 甲为顶点，顺两侧肩部向下引两条直线两条线越往下之间距离越宽，呈三角形。
1.3 从上面向下看，后躯宽、前躯窄，两体侧线在前方相交，呈三角形。
这样的体型说明，后躯大，消化、生殖、泌乳器官发达，采食良好，产奶量高。
2.体格 成母牛体重在550—650kg。平均600kg左右，效率较高。
3.外貌 要求全身皮肤簿、致密，有弹性。被毛细短，有光泽，肌肉发育适度，皮下脂肪少，血管外露，体态轻盈、优美，各主要部位的鉴定标准是：
3.1 毛色 黑白花，花片匀称、分明。沙毛或全黑、全白者不好。
3.2 头 较小，狭长。眼大有神，鼻镜宽、鼻孔大，整个头部清秀，具有品种特征。
3.3 角 大小与体格相称。质地细密、向前上方弯曲，有品种特征。粗大不好。
3.4 颈 要窄长，较簿，颈侧多皱纹，垂肉要小。
3.5 甲和肩 甲要长而平，肩呈45度角倾斜。双 甲、尖肩、圆肩是发育不良、体弱的表现。
3.6 胸 因有呼吸、血液等主要器官在内，好的胸要深、长，肋骨要开张良好。窄胸、平肋影响呼吸、循环，是严重缺陷。
3.7 背 反映体质强弱、病健和生产性能高低。背要长、宽、平、直、强健。凹背、鲤背、垂背是严重缺陷。
3.8 腰 要求与背相似。凹、窄、长的腰是严重缺陷。
3.9 腹 内有消化、生殖器官，与生产性能密切相关。腹要宽、大、深、圆。卷腹、垂腹是严重缺陷。
3.10 尻 下方有泌乳和生殖等器官，与繁殖和产奶关系很大。奶的尻要长、宽、平、方。长度要达到体长的1/3。两腰角的距离要宽，肌肉要充实，短、窄、尖、斜尻是严重缺陷。
3.11 坐骨 要间距宽，乳房附着才能良好，也利于产犊。
3.12 尾 好尾不粗，并且丛生短毛。
3.13 乳房 是泌乳器官，其大小、形态、品质十分重要。好乳房体积大，形方、圆，向前后延伸，附着良好。侧面看向前，应超过腰角，底线水平应稍高于飞节。后面看，乳镜宽大。用手触摸，弹性好，如海棉。四个乳区发育匀称。乳房皮薄，被稀疏短毛。垂乳房、山羊乳房、不匀称乳房均不好。
3.14 乳头 大小要适中，排列整齐，分布均匀、开阔。前乳头适宜长度7—9cm，后乳头6—8cm。乳头孔松紧适度。乳房及下腹部的乳静脉要明显外露、粗大，弯曲多，分枝多，乳井大而深。
3.15 四肢 是支持体重和进行运动的器官，关系到健康和生产能力。要求肢势正、结实、健壮。前踏、后踏、内向、外向、“O”型、“X”形肢势，是严重缺陷。
3.16 蹄 形正，质地坚实。蹄底平，短而圆。“猪蹄”、“山羊蹄”、“上靴蹄”是严重缺陷。
同期发情和胚胎移植是家畜繁殖技术领域的新技术。
同期发情也称同步发情，是指用激素，如孕酮、前列腺素、孕马血清、绒毛膜促性腺激素或其它药物处理母牛，使其在一定时间内集中发情。是一种控制母牛群体发情的技术。同期发情与一般的人工诱导发情在本质上有共同的特点。诱导发情通常指对长期乏情的母牛(无发情周期，如季节性乏情，哺乳性乏情或内分泌失调造成的乏情等)，利用激素或其它手段，提高卵巢的活性，诱发发情。不同点是，同情发情要求被处理母牛在预定的日期同时发情，在时间上要求比较一致而准确。
同期发情是和胚胎移植技术共同发展的。因为在胚胎移植中，做为供体和受体的母畜，必须进行周期发情处理，才能取得预期的效果。所以它是胚胎移植中不可缺少的一个环节。
胚胎移植又称受精卵移植、卵移植。是将一头良种母牛(供体)配种后的早期胚胎，从输卵管或子宫内取出，然后移植到另一头一般母牛(受体)的相应部位，“借腹怀胎”，使之发育成为新个体。
胚胎移植最大的优点是：
1.可以利用非手术方法，反复从一头优良母牛体内收集胚胎，然后利用受体母牛“借腹怀胎”。这样可以从一头优良母牛一年获得40—50头后代。显然可以大大加速品种改良，扩大良种牛群。
2.在肉牛业中可利用胚胎移植方法，使母牛产双犊，可以在不增加母牛饲养头数的情况下，提高母牛繁殖率，降低繁殖母牛饲养量，增加经济效益，并可满足人们对肉类的需求。
3.由于低温冷冻胚胎的成功，可以通过运输胚胎代替进出口优良种牛，大大节约购买和运输种畜费用。胚胎冷冻保存还可以有计划对优良母牛采集胚胎，进行冷冻保存，建立“胚胎库”。在遗传育种上有很大价值。
4、它还可以做为胚胎学，细胞遗传学等基础理论的研究手段。
胚胎移植技术已在国内外进入生产实用阶段。移植成功率60%以上。在家畜繁殖育种上带来了新突破。
目前，我所胚胎移植课题组已于97年借本地黄牛之腹产出了纯种高产奶牛。并且自治区已成立了胚胎生物中心。相信在不久的将来，胚胎移植技术即可广泛应用于我区畜牧业生产中。
1.考察犊牛系谱，尤其是父、母亲的生产性能与表现情况。
2.本身生长发育状况。犊牛初生重应为其母亲正常体重的5—7%，如初生重过小，说明生长发育不足，这对犊牛往往会造成难以弥补的损失。
3.从初生到断奶，农村奶牛一般需3—4个月。一般要求每日增长达到0.5—0.7kg。
在生产中，一般犊牛出生后根据以上几方面进行第一次选留，然后分别在6月令、12月令、18月令视生长发育情况决定留舍，具体要求见下表。
犊牛、育成牛外貌鉴定评级标准 (单位：公斤)
等级 外貌发育 初生重 6月令重 12月令重 18月令重 公母 公母 公母 公母
一等 发育良好，肢势正常，体型外貌良好40 38 2001 80 3 50 29 64 80 400
二等 发育正常，体型外貌无明显缺陷3836190170340275460370
三等 发育一般。体型外貌无严重缺陷3634180160320260440340
注：体重、外貌发育均达到以上指标者，可进入该等级；如其中一项未达到指标者，应按低一级评定。
体斜长 一般叫体长，是由肱骨前突起的最前点(即肩端)到坐骨结节最后隆凸间的距离，用测杖或卷尺测量。
胸围
在肩胛骨后角(即肩胛软骨后角)处作一垂线，用卷尺围绕一周测量之。测量时不可将卷尺拉得过紧，也不宜过松，以插入食指和中指上下滑动为适度。
1.改进饲养管理，实行科学养牛。母牛不孕，在很大程度上与营养有关，在饲养上必须满足母牛营养需要，特别是蛋白质，维生素、矿物质的需要。维生素A的缺乏往往导致母牛流产、死胎、弱胎、犊牛先天失明、胎衣不下及母牛生殖上皮变性而难以受孕。磷的缺乏可损害牛对能量的利用，小母牛的初情期大大推迟，以后只排卵不发情；成母牛生殖能力降低，易造成死胎、弱胎、分娩困难，还能损害卵巢机能，阻碍发情，严重时影响滤泡生长和成熟。钙的缺乏会影响胎儿的骨骼发育，使得成年母牛骨质疏松，往往造成产后瘫痪，胎衣不下，四肢病变，间接影响繁殖。钙、磷是相互关联的，除了保证喂量充足，还要注意它们在日粮中的比例，最好是1.5—2.0∶1。在奶牛不同生理阶段，特别是干奶期应注意钙的使用量和钙磷的比例。
在营养上虽说要尽量满足奶牛各种营养物质的需要，但也要避免营养水平过高。养的过肥，可导致母牛卵巢脂肪变性，影响滤泡成熟和排卵。日粮蛋白质的含量过高，可导致配种受孕期延长。
在管理上要保证母牛有充足的阳光和运动，加强妊娠母牛的管理，防止流产。
2.提高受胎率。首先要观察母牛产后发情，及时配种，由漏检而造成的母牛空怀期延长在生产中非常易发生。母牛在产后前3次发情配种，较易受孕。如产后3个情期配不上或失配，往往会造成母牛暂时或永久性不孕。
3.严格执行防疫注射、检疫和各项卫生措施，杜绝传染病，如布氏杆菌、结核等疾病。
对患有子宫内膜炎牛要及早治疗，对持久黄体及不发情母牛，可应用激素等手段予以治疗，使其尽早受孕。
及保胎注意事项
1.流产原因：
造成母牛流产的生理因素主要为：一是胎儿在妊娠中途死亡；二是子宫突然发生异常收缩；三是母体内生理激素(助孕素)发生紊乱，母体变化，失去保胎能力，具体为：
1.1 疾病原因：如布氏杆菌病，胎儿弧菌病，毛滴虫病和钩端螺旋体等传染性疾病。此外，如子宫畸形、羊水